Bærekraftig Thanksgiving: Hvordan arrangere en miljøvennlig fest.

• Bærekraftig Thanksgiving: Hvordan arrangere en miljøvennlig fest.
  
  
  
• For det første, hvor mye mat kastes bort under Thanksgiving?
• 8 tips for å skape en bærekraftig Thanksgiving med gjestene dine
• Er det dårlig for miljøet å spise kalkun?
• 5 tips for bærekraftig Thanksgiving-shopping
• Papir eller plast: Hva er bedre for miljøet?
• Finn gjenbrukbare poser og komposterbare gjenstander hos Bieramt
• Hvordan tilberede og lage en bærekraftig Thanksgiving-fest
• 4 tips for miljøvennlig matlaging
• 4 bærekraftige matlagingstips
• 3 måter å servere mat bærekraftig på
• Finn gjenbrukbare servietter og tørkepapir hos Bieramt
• Miljøvennlige oppryddingstips
• Hvordan lagre mat uten plast
• Les mer fra Bieramt

Det er ikke overraskende at husholdningsavfall - inkludert matavfall - øker med så mye som 25 prosent i høytiden mellom Thanksgiving og nyttår. Hva er overraskende er at i Amerika er mat den største avfallskategorien på kommunale deponier, og den frigjør en enorm mengde klimagasser når den brytes ned. Når matavfall går på deponi og frigjør metan , en kraftig drivhusgass.

for en som har tro er ingen forklaring nødvendig

Den gode nyheten er at i 2015 kunngjorde det amerikanske jordbruksdepartementet (USDA) og Environmental Protection Agency (EPA) et ambisiøst mål om å halvere husholdningsmatavfallet innen 2030 . FB vil at du – og alle andre amerikanere – skal gå fra å kaste 218,9 pund mat i søpla hvert år til å kaste bare 109,4 pund hver.

Og ferien er et flott sted å starte. Uansett størrelsen på Thanksgiving-gjestelisten din, kan du gjøre din del for å redusere miljøpåvirkningen av samværet ditt. Ta en titt nedenfor for noen tips.

For det første, hvor mye mat kastes bort under Thanksgiving?

8 tips for å skape en bærekraftig Thanksgiving med gjestene dine

Et bærekraftig, miljøvennlig ferieoppslag krever seriøs omtanke, koordinering og kommunikasjon med gjestene dine. Her er noen planleggingstips for en grønn Thanksgiving.

1. Koordiner med deltakerne for å unngå for mye mat

Hvis du har gjester som bidrar med retter til festen, følg med på hva alle kommer med, slik at du kan planlegge deretter og unngå å lage for mye mat - eller duplisere en gjestes rett.

2. Gjør en grønn Thanksgiving til en gruppeinnsats

Engasjer familie og venner i en søken etter en mer bærekraftig ferie. Hvis de bidrar til festen, be dem ta med mat i gjenbrukbare retter i stedet for engangsretter.

Utfordre gjestene til å spise alt på tallerkenene sine for å kutte ned på bortkastet mat. Og sørg for at alle vet hvor resirkulerings- og kompostbeholderne er.

3. Lag ting fra bunnen av når det er mulig

Rundt 83 prosent av klimagassutslippene fra mat kommer fra produksjonen. Jo mindre tilberedt og pakket mat du kjøper, jo lavere karbonfotavtrykk.

Prøv deg frem med å bake middagsruller, paier og andre ting du ellers kan kjøpe ferdiglagde.

4. Ta lager av ingredienser du allerede har

Tidlig i november er et godt tidspunkt å rydde ut i skapene dine - sjansene er store for at noen av ingrediensene på listen din gjemmer seg bak.

5. Velg oppskrifter som vil bruke opp rester av ingredienser

Hvis en oppskrift krever en halv beholder med buljong, finn en annen oppskrift som vil bruke resten - det kan være noe du lager noen dager senere.

6. La retter som er bevist duds fra menyen

Hvis ingen noen gang rører gelé-gulrotsalaten foruten onkel Don, spar deg tid og hopp over den - eller lag en mye mindre rett av den.

På samme måte, hvis de siste årene har funnet deg opp til ørene i rester av potetmos, lag et mindre parti i år. Porsjonskontroll er ikke en dårlig ting ... selv på Thanksgiving.

7. Planlegg på forhånd for alternativer for matlagring

Motstå fristelsen til å kjøpe engangsplastbeholdere for rester. Finn i stedet ut hva du trenger å lagre, og velg de passende miljøvennlige løsningene - som vi vil beskrive mer senere.

Rengjør fryseren og kjøleskapet før du handler

Gjør plass til dagligvarer og matrester i fryseren og kjøleskapet slik at du raskt kan finne det du trenger når det er på tide – pluss at det ikke er like sannsynlig at restene dine blir borte og glemt.

Ikke glem å dobbeltsjekke handlelisten din også. Sørg for at alt du trenger er på listen for å unngå ekstra turer til butikken.

Er det dårlig for miljøet å spise kalkun?

Animalske produkter krever 4 til 40 ganger kaloriene i avlinger å produsere enn de gir i næring. For å opprettholde en global, stort sett kjøttavhengig befolkning, må matproduksjonen øke med 70 prosent innen 2050 - en grunn til at så mange mennesker over hele verden går over til en kjøttfri diett.

Riktignok er det ikke for alle å gå helt uten kjøtt, men selv å redusere forbruket av kjøtt og meieriprodukter kan utgjøre en forskjell i miljøet – og det har vist seg å forbedre helsen din, inkludert betydelig redusere risikoen for hjertesykdom.

Her er 4 alternativer som er mer miljøvennlige enn å tilberede en gigantisk kalkun i år.

• Vurder å gå uten kjøtt. Internett er et enormt oppbevaringssted for deilige vegetariske og veganske hovedrettoppskrifter.
• Hvis det ikke er et alternativ å hoppe over kalkunen, velg en kulturarvsrase eller burfri kalkun - ideelt sett fra en lokal bonde.
• Hvis du trenger en mindre fugl for en liten mengde, er det ingenting galt med å velge en burfri kylling.
• Velg oppskrifter som krever lite eller ingen meieriprodukter og egg. Hvis du bruker meieriprodukter eller egg, velg økologiske og grusomhetsfrie merker.

Grove Tips

Hvor mye koster en porsjon?

Når du planlegger menyen din, husk at en porsjon protein, grønnsaker eller stivelse er omtrent 3/4 kopp. Noen gjester vil spise mer, noen mindre.

Denne NRDC-kalkulatoren hjelper deg å anslå hvor mye mat du trenger basert på hvem som kommer og om de er store, normale eller små.

5 tips for bærekraftig Thanksgiving-shopping

Bekjempelse av matsvinn starter med dine eksepsjonelle planleggingsferdigheter. Disse bærekraftige shoppingtipsene vil hjelpe deg å ta de beste valgene for miljøet og gjestene dine mens du samler ingrediensene til festen.

1. Kjøp lokalt og økologisk når det er mulig.

Jo tettere maten din dyrkes, desto lavere er miljøpåvirkningen av det du spiser. Handle bondens markeder eller bestill en boks med råvarer fra en lokal gård som tilbyr den tjenesten. Disse alternativene er sannsynligvis organiske, noe som gjør det til en dobbel gevinst.

Hvis du kjøper en kalkun, hent den fra en lokal gård, eller velg i det minste en økologisk, burfri kalkun hvis mulig.

2. Hopp over produksjonsposene

Ta med gjenbrukbare produktposer til matbutikken eller hopp over posen helt. Og unngå definitivt de ferdigkuttede produktene i engangsplastemballasje, som ikke kan resirkuleres.

Kjøp i bulk

Nøtter, krydder og tørre bakeingredienser er bare noen av ingrediensene du kan kjøpe i bulk fra søppelbøttene, noe som reduserer emballasjeavfall og sparer penger.

Bonus: Sjekk med ditt lokale bulkutsalg for å se om de lar deg ta med dine egne beholdere.

4. Hold deg til handlelisten din

Det er fristende å foreta ekstra kjøp – siste liten ost og kjeks, et par glass oliven, en nødfrossen pai – men motstå så godt du kan for ikke å ha ekstra matsvinn.

blake shelton og gwen stefani får en baby

5. Kjøp større porsjoner og fyll på pakker

Hvis du er medlem av matvarehusklubben, kan du kjøpe større versjoner av noen av ingrediensene dine. For eksempel har en 46-unse boks med mat i underkant av tre ganger så mange porsjoner som en 16-unse boks, noe som reduserer mengden emballasje du må resirkulere.

Papir eller plast: Hva er bedre for miljøet?

Det korte svaret er ... verken. Her er et par tips for gjenbrukbare eller bærekraftige alternativer når det kommer til papir- eller plastvalg.

Hvis du ikke kan ta med din egen gjenbrukbare pose (som er det beste alternativet for vår kjære planet), kan du redusere avfallet ved å fylle papirposene dine så mye som mulig.

Ikke pakk inn kjøtt, vin eller ikke-matvarer i en separat plastpose før du pakker den. Gjenbruk deretter papirposen din som søppel- eller resirkuleringspose for gjestene dine under ferietreffene. Du kan også pakke inn gaver med dem, legge dem ned i hagen for å undertrykke ugress, eller kompostere dem.

Når det kommer til papir kontra plastplater og bestikk, har vi et bedre alternativ. Komposterbare plaster og bestikk (pluss kokeverktøy også) er nå tilgjengelig med samme bekvemmelighet som papir-/plastversjonene, men en bedre avslutning for planeten. Bare kast dem i kompostbeholderen din, og de vil brytes ned mye raskere enn plast- og papirkollegene.

Grove Sustainability Tips

Hvor ille er papir- og plastposer?

Plastposer står for rundt 12 prosent av plasten i Amerika og det tar århundrer å bryte ned. Hvis du velger plast, sørg for at posene ikke havner i miljøet eller søppelfyllingen. Siden de fleste resirkuleringsantrekk ikke aksepterer plastposer, må du ta dem til et resirkuleringsanlegg som jobber med dem.

Papirposer er laget av trær eller resirkulert papir. De krever mer energi å produsere - og står for flere klimagasser - enn plastposer. Hvis du velger papirposer, prøv å få mest mulig nytte av dem.

Engangsbokser og flasker utgjør faktisk mer enn 60 millioner av plastflaskene som havner på USAs søppelfyllinger og forbrenningsovner hver eneste dag, og de som ikke kommer til resirkuleringsboksen eller søppelfyllingen struper bekker og elver og ender opp i havet.

I stedet for flaskevann, server filtrert vann fra springen - gjør det festlig ved å legge det i en klar mugge med litt is og skivede sitroner. Hvis du skal tilby brus, velg aluminiumsbokser - og sørg for det resirkulere dem .

Hvordan tilberede og lage en bærekraftig Thanksgiving-fest

Forberedelse og matlaging er når det skjer mye mat og miljøavfall. Følg disse tipsene for å gjøre begge deler av måltidet så enkelt på jorden som mulig.

Skrive Ut